El espacio situado en el corazón de Boadilla del Monte reabre sus puertas, con un nueva decoración y concepto gastronómico de autor, donde además se puede disfrutar de un club privado y una fantástica terraza para disfrutar del buen tiempo.
En el corazón de Boadilla del Monte, Tinglado, reabre sus puertas con una renovación total que lo consolida como uno de los espacios gastronómicos más atractivos de la zona. Con una carta completamente actualizada y un diseño interior que combina elegancia y confort, Tinglado se reafirma como un espacio donde la Gastronomía, la coctelería y el ambiente se fusionan en una experiencia diferenciadora de calidad.
Un concepto renovado con esencia de brasserie
Tinglado reinterpreta el concepto de las clásicas brasseries parisinas bajo una mirada contemporánea que pone en valor el producto y también la tradición culinaria. En su cocina, la sencillez se convierte en sinónimo de sofisticación, apostando por recetas icónicas llevadas a un nivel superior gracias a la creatividad y la excelencia en la selección del producto.
El espacio también acompaña esta evolución. Con una decoración renovada que evoca la calidez de los bistrós franceses, Tinglado juega con materiales nobles, iluminación cálida y una distribución que favorece la comodidad y el disfrute, incluyendo una terraza para disfrutar del buen tiempo. La atmósfera resulta perfecta tanto para una comida distendida como para alargar la velada con su cuidada selección de cócteles y con su recién estrenado club privado.
Cocina con sello propio
La nueva propuesta culinaria de Tinglado ha sido replanteada bajo una mirada de autor que combina productos de calidad, sabores reconocibles y presentaciones que despiertan la curiosidad. Una cocina que bebe del recetario clásico, pero se atreve con guiños contemporáneos y toques internacionales, sin perder de vista la temporalidad y el producto local.
Para abrir boca, encontramos bocados con sabor a mar como la zamburiña a la brasa con vinagreta de avellanas, el carabinero a la brasa y la exquisita ostra Gillardeau nº5. Destacan creaciones como la gilda de steak tartar, el brioche de anchoa 00 con mantequilla de oveja y la croqueta de chorizo ibérico con huevo de codorniz. Imposible pasar por alto el sándwich de roast beef con mojo picón o la hamburguesita de wagyu con queso Arzúa y mermelada de pepinillos.
Tradición, mar y fuego
En los entrantes, los huevos camperos fritos se ofrecen con seis acompañamientos distintos: desde jamón ibérico 100% hasta el bogavante o caviar osetra. Le siguen platos como los chipirones a la brasa con bilbaína, burrata con escalivada, atún rojo al estilo Niza y la imperdible ensaladilla “de mi madre” acompañada de huevo frito y jamón ibérico.
El mar está presente en los pescados, con joyas como la lasaña de centollo con bechamel de coral, las albóndigas de merluza y gamba roja, o el arroz meloso con bogavante para compartir.
En el apartado de carnes, conviven las chuletitas de cordero al tomillo con el boeuf bourguignon, el entrecot Café de París o el lomo bajo a la brasa. El steak tartar, preparado en mesa, puede coronarse con caviar osetra para los paladares más sibaritas.
Las guarniciones no son un mero acompañamiento, sino pequeñas creaciones por derecho propio: desde unas patatas fondant elaboradas con mimo, hasta unos espárragos a la brasa con holandesa, pasando por un triunfal puré trufado.
Dulce final y noches con voz propia
La experiencia en Tinglado no estaría completa sin un final dulce. El carro de postres es un homenaje al clasicismo goloso, con propuestas como la consagrada tarta árabe, la banoffee o una refrescante tarta de merengue y lima.
Los fines de semana cuando cae la noche, el espacio cobra vida. Con una cuidada programación de actuaciones vocales en directo, una iluminación intimista y una carta de cócteles diseñada para disfrutar sin prisa.
Con esta renovación integral, Tinglado se reafirma como un referente gastronómico en Boadilla del Monte. Su cocina, inspirada en la tradición de las brasseries parisinas, pero con una mirada actual, su cuidada decoración y su apuesta por el entretenimiento y la coctelería de autor lo convierten en un lugar ideal tanto para una comida especial como para disfrutar de un ambiente distendido.
Tinglado >>>
Av. Siglo XXI, 13. Boadilla del Monte – Madrid
Tel. reservas: 916 330 143
Horario: De domingo a jueves de 13.00 a 00.00 h. Viernes y sábado de 13.00 a 02.00 h.
Ticket medio: A partir de 50€
