Con motivo del Día Mundial del Reciclaje, la cadena hotelera presenta un innovador proyecto de economía circular que transforma las cápsulas de café Nespresso recicladas en recetas de arroz únicas para sus restaurantes.
La iniciativa se desarrollará a lo largo del 2025 en los espacios gastronómicos de una selección de establecimientos de la cadena en varios destinos de España: Madrid, Barcelona, Bilbao, Málaga, Sevilla, Cádiz y Tenerife.
Vincci Hoteles reafirma su compromiso con un turismo sostenible con el lanzamiento de “Arroz Circular”, una iniciativa pionera de economía circular que tendrá lugar a lo largo del 2025, hasta fin de existencias. Coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Reciclaje (17 de mayo), la cadena hotelera presenta este proyecto en el que las cápsulas de café Nespresso utilizadas en sus hoteles, se transforman en abono natural de alta calidad para el cultivo de arroz en la Cámara Arrocera del Montsià, en el Delta del Ebro.
Ese mismo arroz regresa después a las cocinas de Vincci para convertirse en protagonista de algunos de sus platos —desde arroces marineros hasta versiones dulces como el arroz con leche—, que reflejan la esencia y creatividad de cada establecimiento.
Vincci Hoteles cocina un “arroz circular” para celebrar el Día Mundial del Reciclaje
La iniciativa ha sido presentada este martes 13 de mayo en el hotel Vincci Soho 4* de Madrid, con la participación de medios de comunicación y la intervención de César Pérez, director de Calidad y Sostenibilidad de Vincci Hoteles, quien destacó el valor de este proyecto:
“Estos arroces cuentan una historia, la de un viaje circular que pasa por los campos de arroz del Delta del Ebro y llega hasta las cocinas de nuestros establecimientos. Desde Vincci Hoteles trabajamos para que cada acción, por pequeña que parezca, tenga un impacto positivo real en nuestro entorno”.
Por su parte, a Nayara Fuentes, Responsable de sostenibilidad de Nespresso en España, le resulta “satisfactorio saber que contamos con partners realmente comprometidos con la sostenibilidad, con los que compartimos valores y un compromiso común. Queda demostrado como con un pequeño gesto, como es el reciclaje, se puede lograr un impacto positivo en el medio ambiente”.
Vincci Hoteles apuesta por el turismo sostenible
Las cápsulas de café Nespresso recogidas en los establecimientos de la cadena se someten a un proceso de reciclaje en el que se separan el aluminio y los posos de café. Estos últimos se convierten en compost que alimenta los campos de arroz en el Delta del Ebro, generando un producto de proximidad y alta calidad que vuelve a las mesas de Vincci Hoteles.
La iniciativa se implantará en los espacios gastronómicos de una cuidada selección de hoteles de la cadena: Vincci Soma 4*, Vincci Soho 4*, Vincci TheMint 4* y Vincci Vía 66 4* en Madrid; Vincci Selección Posada del Patio 5* y Vincci Selección Aleysa 5* en Málaga; Vincci Gala 4* y Vincci Marítimo 4* en Barcelona; Vincci Consulado de Bilbao 4* en Bilbao; Vincci Selección La Plantación del Sur 5* en Tenerife; Vincci Costa Golf 4* en Cádiz; y Vincci La Rábida 4* y Vincci Selección Unuk 5 GL* en Sevilla.
En todos ellos, al menos un plato de la carta estará elaborado con este arroz circular, identificado con un icono específico y una leyenda explicativa del proyecto.
Entre las propuestas disponibles se pueden encontrar elaboraciones saladas como arroces de marisco, de secreto ibérico, o de salmonete y, como broche final, un delicado arroz con leche.
Vincci Hoteles apuesta por el turismo sostenible
“Arroz Circular” estará disponible en los restaurantes participantes desde este mes de mayo y durante todo el 2025 (hasta fin de existencias). Una forma deliciosa y responsable de celebrar el valor del reciclaje y su impacto positivo en las personas y el planeta.
Esta acción se suma al conjunto de iniciativas que Vincci Hoteles desarrolla como parte de su compromiso por avanzar hacia un modelo de gestión más consciente y respetuoso con el entorno. Desde hace años, la compañía trabaja bajo su propia estrategia de sostenibilidad, que abarca todos los ámbitos de su actividad, desde la eficiencia energética o la reducción de residuos, hasta la incorporación de productos de kilómetro cero y la colaboración con proyectos que fomentan la economía circular.
Gracias a este compromiso, Vincci Hoteles ha sido reconocida con diversos galardones, como la Medalla al Mérito Turístico en la categoría de Sostenibilidad y Calidad, concedida por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
Arroz Circular: una segunda vida
para las cápsulas de café
El proceso de reciclaje comienza cuando el consumidor entrega sus cápsulas Nespresso usadas en uno de los 7.200 puntos de reciclaje a través del servicio de recogida directa en Nespresso Profesional para clientes.
En el caso de Vincci Hoteles, este proceso se activa con la recogida y reciclaje de las cápsulas utilizadas durante todo el año en nuestros establecimientos, que forman parte del circuito profesional de recogida Nespresso.
Los envases se envían a una planta de compostaje gestionada por Tradebe, compañía líder en servicios medioambientales, en donde el aluminio con el que están fabricadas las cápsulas, al ser unos de los materiales más fáciles de reciclar, se separa y se traslada a otra planta de tratamiento para su posterior refundición y reutilización como materia prima. De esta manera, por medio de su propio sistema de recogida y reciclaje, Nespresso aprovecha la reciclabilidad de las cápsulas de aluminio para darles una nueva vida.
Por su parte, el poso presente en el interior de cada cápsula se convierte en compost rico de nutrientes que se utiliza para cultivar varias hectáreas de campos de arroz situadas en el Delta del Ebro (Tarragona), de lo que se encarga la cooperativa Cámara arrocera de Montsià. Este compost permite obtener un arroz de alta calidad, característico de la zona. Este proceso, más allá de su contribución al desarrollo de una economía circular, también genera un impacto ambiental positivo en el Delta del Ebro.
Esta región que enfrenta serios desafíos debido a la crisis climática, se beneficia del uso de compost enriquecido con posos de café, lo cual mejora la estructura del suelo y contribuye a mitigar los efectos del cambio climático, subrayando el compromiso con la preservación del Delta del Ebro.
El Arroz Circular en Vincci hoteles
En el marco de nuestra apuesta por una Gastronomía más responsable y consciente, en Vincci Hoteles hemos cerrado el círculo incorporando este arroz cultivado en el Delta del Ebro en los menús de varios de nuestros restaurantes.
De esta forma, las cápsulas de café que nuestros clientes disfrutan en los hoteles, tras ser reciclados, acaban nutriendo un arroz que vuelve a nuestras cocinas convertidos en platos con alma sostenible.
En nuestras cartas, encontrarás estos platos identificados con un icono especial. Una forma sencilla, sabrosa y real de dar sentido a la sostenibilidad.
