Durante todos los fines de semana de febrero puedes enamorarte de unos buenos callos a la madrileña con una degustación gratuita todos los sábados y domingos de 11:00h. a 12:00h.
¿Quíen no se ha comido alguna vez algún callo?
¡¡¡pues aquí lo harás con gusto, te sabrá fenomenal y además gratis!!
Si tuviéramos que hacer un ránking de aquellas cosas que más nos hemos comido en nuestra vida, sin duda los callos estarían en lo más alto, porque es el producto estrella en la historia madrileño a del amor. La casquería tiene sus fan s y haters, pero una vez que los pruebas solo puedes rendirte y convertirte en un lover de este maravilloso plato que ha acompañado a Cupido en su historia de amor.
El restaurante El Ancla del Lago (Paseo María Teresa,2, en la Casa de Campo de Madrid) rinde homenaje a este producto, haciendo degustaciones todos los sábados y domingos de febrero de 11:00h. a 12:00h. en la terraza del restaurante.
Esta degustación será bienvenida en el mes de más amor del año y es que los callos es uno de los platos que más aportan calorías al cuerpo y además tienen un toque afrodisiaco.
Luis García y Adelino Gil, son los precursores de esta iniciativa, que persigue el promocionar uno de los productos más amorosos y que todos los madrileños pueden compartirlos y calentarse juntos alrededor de unos buenos callos.
¡¡Feliz día de los callos y del amor!!
Los Callos a la Madrileña
Los Callos a la Madrileña son uno de los platos más emblemáticos de la Gastronomía madrileña, con una historia que se remonta varios siglos atrás y un origen ligado a la cocina popular. Este plato, cuya tradición ha sido preservada a lo largo de generaciones, representa una de las expresiones culinarias más arraigadas en la cultura gastronómica de la región de Madrid, donde su elaboración y consumo se han consolidado especialmente durante los meses fríos.
Los ingredientes tradicionales de los Callos a la Madrileña incluyen, en primer lugar, los callos de ternera, acompañados habitualmente de morro y pata, también de origen vacuno. Estos productos se cocinan lentamente junto a otros elementos esenciales como el chorizo y la morcilla, cuyo aporte es fundamental para conseguir el sabor característico de esta preparación. La receta se enriquece con una mezcla de pimentón y otros condimentos, que aportan el distintivo color rojizo y un sabor intenso. Este plato se cocina de forma lenta, permitiendo que los ingredientes se fusionen en un guiso espeso y de gran consistencia, que logra desarrollar un sabor complejo y característico.
En cuanto a su maridaje, los Callos a la Madrileña suelen acompañarse de vinos tintos con cuerpo, de preferencia aquellos que provienen de las denominaciones de origen cercanas a Madrid, que equilibran y potencian el sabor del guiso. Además, el pan es un acompañante esencial, tanto por su funcionalidad de ser el complemento ideal para la textura del plato, como para aprovechar al máximo la suculenta salsa que lo caracteriza.
Restaurante El Ancla del Lago >>>
Ubicado en uno de los mejores entornos de la Casa de Campo, en frente de El Lago, por lo que podrás disfrutar de unas grandes vistas mientras degustas de su gastronomía. Ofrecen principalmente platos tradicionales donde priorizan la calidad del producto: Callos a la Madrileña, Arroz con Bogavante, carnes a la brasa….
Dirección: La Casa de Campo de Madrid, P.º María Teresa, 2, 28011 Madrid.
Teléfono: 913 54 36 07
